經過這幾個月的特殊時期,有些顧客問我怎麽養生。本次,91视频污版下载來說養生湯怎麽搭配。
1. 第一個毛瓜雞爪湯,把瓜去皮切成大塊,幹瑤柱、香菇、花生清水浸泡半小時備用。幹貨要提前泡發,才能更好的釋放鮮味。冷水鍋中放入豬骨、雞爪,煮開後撈出瀝幹備用。去血水對煲湯非常重要,能去腥提味,降低嘌呤。豬骨選擇龍骨或扇骨,湯味會更加香醇。砂鍋放入雞爪、豬骨、瑤柱、香菇、花生和蜜棗薑片,加入涼水稍微沒過材料,大火燒開,轉中火煲1小時。砂鍋慢燉能鎖住材料的色、香、味,陶瓷鍋、鑄鐵鍋也是很好的選擇。
煲湯的過程中絕對不能加水,會 破壞湯的味道,去除油沫,加入節瓜,再煲30分鍾。節瓜容易燉軟,適合最後放入,不止鮮甜,還能能吸取湯中油份,讓湯汁更清爽,加入適量鹽調味,關火出鍋。傳統的廣式湯講究“煲三燉四”,要煲煮三四小時,湯的嘌呤非常高,常喝對腎不好。
2. 老山藥鴨子湯,鴨子性偏涼,有滋五髒之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。對脾胃受困,食欲不振有一定療效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。此外,山藥中含有皂甙、黏液質,有潤滑、滋潤的作用,故可益肺氣、養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症。在老鴨湯中加入山藥能使老鴨湯健脾開胃的功效倍增。
3.準備嫩豆角葉子200克,豬肉瘦100克,大蒜兩瓣,醬油5克,澱粉5克,花生油15克,鹽3克。將豆角葉大的葉脈撕去,洗淨,盛筲箕內滴幹水。瘦肉洗淨,切薄片,加醃料醃十分鍾,放入滾水沸水中煮至半熟撈起,滴幹水。
首先把鍋燒熱,放入半湯匙食油,爆香大蒜,加入適量水,大約五杯水,差一半漫過豆角葉燒開,放下豆角葉煮熟,約煮七分鍾,放下瘦肉,待肉片熟後,放鹽調味。它有解暑,補肌潤燥,尤其適合夏季飲用。
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